Среди цветочных многолетников особое внимание заслуживают культуры, которые цветут с середины лета до осенних холодов. Особенно это актуально на юге России, где летние месяцы отличаются сухой жаркой погодой и многие многолетние цветочные культуры в этот период не цветут. Чтобы заполнить такой пробел в цветочной палитре летнего сада, мы предлагаем, Вам обратить внимание на мало знакомые отечественным цветоводам, но давно известные в мире цветоводства, цветочные многолетники – вербаскум и сидальцею.

 

 

Вербаскум, царский скипетр, и более прозаическое, коровяк – все эти названия относятся к красивому неприхотливому корневищному цветочному многолетнику. Рано весной у вербаскума появляется симметричная розетка из крупных морщинистых опушенных серо-зеленых листьев d=25-30 см. В конце июня из центра розетки формируются длинные цветоносы высотой 30-100 см. (Высота цветоноса варьирует в зависимости от сорта). Цветки округлой формы, пятилепестковые d=5-6 см. собраны в крупное колосовидное соцветие. Окраска цветков может быть ярко-желтой, лимонной, ярко-розовой, фиолетовой, оранжевой. Часто центр цветка украшен контрастным «глазком» с пучком тычинок. Цветение яркое продолжительное до середины сентября, а в отдельные годы до октября. После цветения образуются округлые коробочки с семенами. Соцветия с семенными коробочками отличный материал для сухих букетов. В Англии цветоводы часто не срезают сухие цветоносы, т.к. они привносят дополнительный декоративный эффект зимнему саду.

Вербаскум – растение нетребовательное. Хорошо растет на любых почвах, кроме заболоченных. Предпочитает солнечные места, очень засухоустойчив и не требует частого полива. Отличное растение для «ленивого сада».

Компанию этому многолетнику может составить еще одна новинка – сидальцея или «мальва» американских прерий. Это растение, как видно из названия относится к семейству Мальвовых. Во время цветения их красивые вертикальные колосовидные соцветия очень похожи на всем известные мальвы в миниатюре. Цветки открытые d=5-6 см, края лепестков у некоторых сортов резные. Окраска разнообразная – белая, ярко-розовая, почти красная, сиреневая. Разросшиеся кусты во время цветения напоминают огромные букеты. Цветение продолжительное с июня до октября включительно. Еще один бонус от этого растения – отличная срезка. Сидальцеи хорошо растут на открытых солнечных местах, легко переносят недостаток влаги, к почвам нетребовательны.

 

Эти новинки заслуживают Вашего внимания!

Еще за несколько веков до нашей эры люди узнали о целительных свойствах пряно-ароматических трав и научились использовать их на благо своего здоровья.

Пряные травы очаровательны и интересны. Они обладают пикантными, ароматическими и заживляющими свойствами, и приглашают нас в удивительный мир вкуса и удовольствия. Свежим травам из собственного садика, отдается все большее предпочтение, так как это здоровое питание и здоровый образ жизни.

Для выращивания ароматических трав подходят цветочные горшки, балконные ящики, кадки в саду, и конечно сам сад.

нство пряных трав можно выращивать в цветочных горшках. Единственным условием является светлое, но защищенное от прямых солнечных лучей место. Подойдут для посадки глиняные горшки с отверстием на дне. Очень важен для ароматных трав хороший дренаж. В качестве субстрата можно использовать обычную садовую почву, но можно и приобрести готовую смесь для комнатных растений. Если у Вас есть балкон или лоджия, то горшки с пряными травами можно вынести на лето на свежий воздух.

Успешно растут ароматические травы и в саду. Большинство пряных растений лучше всего растет на открытых солнечных местах, хотя, есть и такие виды, которые гораздо лучше себя чувствуют в полутени. Что касается ухода за растущими в саду пряными травами, то основное здесь – отказ от применения химических средств защиты растений. При посадке пряных трав на грядки необходимо следить за тем, чтобы невысокие или относительно медленно растущие виды, например: базилик, петрушка, майоран и тимьян – не заглушались бы высокими или быстро растущими пряно – ароматическими растениями, такими, как фенхель и эстрагон. Поэтому высокорослые виды пряных трав следует располагать позади менее высоких. Форма грядки с пряными травами зависит только от Вашей фантазии. То может быть своеобразный лабиринт из прямых растений или невысокая горка, холм или самая обычная высокая грядка. Все грядки с пряными травами лучше всего сориентировать в направлении север-юг.

Если Вы хотите, сохранить зелень пряно-ароматических трав, то незадолго до начала цветения в сухую погоду стебли срезают у основания растений острым ножом или секатором. Чем аккуратнее производится сбор, тем больше ароматных масел остается в зелени пряных растений. Пряные травы необходимо быстро и бережно высушить. Пряно-ароматические травы можно также с успехом замораживать. Для замораживания подходят укроп, эстрагон, базилик, чабер, петрушка, шнитт-лук, а также мелисса. Повторно подвергать заморозке пряные травы нельзя. Поэтому замораживать пряно-ароматические растения рекомендуется всегда маленькими порциями, например в формочках для приготовления пищевого льда.

 

Предлагаем Вам рецепты блюд с пряными травами.

 

КУРИЦА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

* курица – 1,5 кг

* масло растительное –3 ст. л.

* шалфей – 1 веточка

* луковица – 1 шт.

* тимьян – 2 веточки

* розмарин – 1 веточка

* соль – по вкусу

* крупный чеснок – 1 зубчик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук и чеснок очистить, измельчить. Всю зелень вымыть. Розмарин разобрать на листики, тимьян и шалфей мелко нарезать. Смешать лук, чеснок, зелень и 2 ст. л. масла

Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем

Вложить внутрь приготовленную смесь, закрепить разрез. Смазать курицу оставшимся маслом, положить в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180°C духовку на 1 час.

 

МАРИНАД ДЛЯ МЯСА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

* масло оливковое – 2 ст. ложки

* бальзамический уксус – 2 ст. ложки

* розмарин свежий измельченный - 2 ст. ложки

* тимьян свежий измельченный – 2 ст. ложки

* душица свежая измельченная – 1 ст. ложка

* чеснок – 3 зубчика

* лимон – 1 штука

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

На мелкой терке натрите цедру лимона. Смешайте цедру лимона, оливковое масло, бальзамический уксус, розмарин, тимьян, душицу, измельченный чеснок. Залейте мясо маринадом и дайте постоять в холодильнике 2 часа. Мясо можно оставить в маринаде на всю ночь.

 

ПОМИДОРЫ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

* помидоры – 8 шт.

* подсохший белый хлеб – 6 ломтиков

* тимьян

* базилик

* шалфей

* душица

* чеснок – 2 зубчика

* сливочное масло – 4 ст. ложки

* сыр твердых сортов – 200 гр.

* соль – ½ ч. Ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Снять с помидоров кожицу и разрезать пополам. Срезать с хлеба корку и натереть его на терке. Сыр натереть на терке. Мелко нарубить пряную зелень и чеснок и смешать с тертым хлебом. Добавить в полученную смесь размягченное сливочное масло и хорошо все перемешать. Выложить на противень помидоры срезом вверх, а затем поперчить и посолить их. Смесь из тертого хлеба, рубленной зелени и сливочного масла равномерно распределить на половинках помидоров. Сверху присыпать сыром и запекать в сильно разогретом духовом шкафу примерно 5 минут.

 

Приятного Вам аппетита!

 

Ваш Садовый центр

А знаете ли Вы, как полезны пряно-ароматические травы?

Лаванда обладает антисептическим свойством, а чай с цветами лаванды обладает седативным, успокаивающим действием. А еще она применяется в кулинарии для приготовления сладких блюд, варенья, выпечки и джемов. Экстрактом лаванды ароматизируют сахар. Лавандой можно приправлять салаты, супы, овощи, рыбные блюда. Не говоря уже о том, что запах лаванды уничтожает моль и вредных насекомых. Это пряно-ароматическая травка является прекрасным медоносом. Растение быстро растет, редко поражается вредителями, не требует особого ухода, за исключением подрезания декоративных кустов.

Чабрец (Тимьян) - удивительное растение. Используя эту траву можно избавиться от многих болезней. Чабрец является одним из самых замечательных лекарственных растений, который обладает полезными и лечебными свойствами. Также чабрец применяется и в кулинарии. При мариновании и засолке овощей и фруктов используются побеги и листья чабреца. Они придают пикантный вкус и упругость. Листья чабреца можно добавлять при приготовлении различных блюд. Всего лишь щепотка и вкус блюда усилиться и появиться изысканный аромат. Чабрец обладает ярко выраженным бактерицидным действием. К тому же обладает мочегонным, антиспазматическим, обезболивающим, снотворным действием, нормализует пищеварение. Трава применяется как дезинфицирующее средство, также для улучшения работы желудка, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При воспалительных заболеваниях полости рта в стоматологии, для полоскания горла. Наружно применяется при кожных заболеваниях. Чабрец – компонент многих препаратов, лечебных сборов и чаев.

Иссоп (синий зверобой) – можно использовать как ароматную пряность, вкус которой имеет оттенок терпкости. Иссоп находит свое применение в медицине, парфюмерии, производстве ликеров. В пищу употребляют свежие и сушеные листья, цветки и молодые побеги, имеющие приятный аромат и горько-пряный вкус. Иссоп хорошо используется для солений и является составляющей многих блюд, способствуя улучшению их качества, и обогащая их полезными веществами. Иссоп прекрасный медонос. На его цветки слетаются пчелы со всей округи. С древности его используют, как средство, помогающее при расстройствах пищеварения. В народной медицине настой из листьев применяют при хронических бронхитах и колитах, астме, желудочно-кишечных заболеваниях. Также помогает при стенокардии, неврозах, чрезмерной потливости, для повышения аппетита. Применяется при заживлении ран. Пожилым людям его назначают как общеукрепляющее. Считается, что он улучшает память. Иссоп непременно украсит собой садик пряных трав.

Монарда – интересное растение, объединившее в себе декоративные и лекарственные свойства. Это прекрасный медонос. Аромат растения сильный и приятный, напоминает запах тимьяна с оттенками цедры цитрусовых и широким спектром других оттенков. Ваш сад будет наполнен прекрасным ароматом и благоуханием. Если заварить листик монарды вместе с чаем, он придаст приятный терпкий цитрусовый аромат и привкус. Эфирное масло монарды популярно в ароматерапии. Сравнительно недавно в монарде обнаружены вещества, усиливающие иммунную систему организма. Поранив руку в саду можно сразу помочь себе, помяв лист монарды и приложив его на некоторое время к ранке. А при консервировании, хорошо положить в банку побеги этого растения, предотвратив таким способом порчу продукта. Монарда одно из лучших средств от плесени. Ко всем своим достоинствам монарда – отличный сухоцвет.

С розмарином издревле связывали понятия о веселье, счастье, молодости. Розмарину посвящены многочисленные легенды и придания. Древние Греки посвящали розмарин богине Венере. Переводится он как «морская свежесть». Цветы и листья розмарина используют как пряность в кулинарии. Он прекрасно сочетается со всеми видами мяса. Его добавляют в соусы и супы, несколько листочков розмарина можно добавить и в десерт. Розмарин используется и в фармацевтической промышленности, парфюмерии, медицине. Настой розмарина рекомендуют при головной боли, простуде, заболеваниях дыхательных путей. Розмарин улучшает пищеварение, тонизирует, укрепляет нервы и расширяет сосуды. Из него готовят лекарственные чаи и настойки. В некоторых европейских странах делают вино из розмарина и употребляют его в лечебных целях. Также его применяют для ароматизации крепких напитков. А еще очень полезны розмариновые ванны. Этот кустарник абсолютно не подвержен болезням. И вредители стараются обходить его стороной, так как он очень ароматный.

В древности в народе было поверие, что душица лекарство от всех болезней. Душица также известна под названием многолетний майоран, зимний майоран. Душица может использоваться как пряность при мариновании овощей, грибов, приготовлении кваса. Может служить в качестве заменителя хмеля в пивоварении. Душица незаменимая пряность европейской кухни, особенно итальянской. Ее добавляют в некоторые сорта пиццы. Душица хорошо сочетается и с мясом, в Германии ее даже называют колбасной травой. Ее можно добавлять к запеченному картофелю или овощам. Добавляют ее к соусам и подливкам. Многие блюда из грибов готовят с добавлением душицы. Она хорошо сочетается со многими пряностями, особенно с черным перцем, базиликом, розмарином, майораном. Душица обладает антибактериальным действием. Действует успокаивающе на центральную нервную систему, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Оказывает желчегонное, противовоспалительное и мочегонное действие. Также душица показана при бронхитах, пневмонии, бронхиальной астме. Душица является народным средством для борьбы с молью Душица отличный медонос. На приусадебных участках можно использовать ее и в декоративных целях. Она очень долговечна, на одном месте может расти более 25 лет. Душица украсит любой уголок Вашего сада.

Котовник - своим названием это растение обязано кошкам. Запах котовника возбуждает этих животных и приводит их в экстаз. Его действие напоминает действие валерианы. Еще котовник известен под названием котовник лимонный, кошачья трава, шандра душистая, кошачья мята. Список лечебных свойств котовника огромен. Он обладает общеукрепляющим действием, противовоспалительным, жаропонижающим, потогонным. Помогает бороться с кашлем и заложенностью носа. В народной медицине котовник применяют как успокаивающее средство при нервных расстройствах, для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, при малокровии, для улучшения аппетита. Наружно применяют при болезнях кожи. Котовник – прекрасный медонос. Эфирное масло котовника имеет травянисто-цитрусовый запах и хорошо используется в парфюмерной промышленности. Это многолетние растение неприхотливо, и за ним легко ухаживать. Им можно украсить свой сад. Посадите у себя в саду котовник и вы приобретете красивое лекарственное растение.

Должны вас предупредить, что использовать пряно-ароматические травы нужно с осторожностью. Есть противопоказания при применении данных трав в медицинских целях.

Будьте здоровы, дорогие садоводы, и обязательно счастливы! А мы и дальше будем заботиться о Вас.

 

Ваш Садовый Центр

МЯТА – удивительная пряно-ароматическая трава. Название мяты происходит из древнегреческой мифологии, от имени нимфы Менты (олицетворение разума), которую боги превратили в растение. Мята обладает обширным спектром полезных, целебных свойств. Из свежего и высушенного растения готовят отвары, настои, делают лечебные мази, которые впоследствии применяют при лечении недугов. Из свежей мяты добывают ценное эфирное масло. Его, как и сок свежих листьев используют в народной медицине, парфюмерии, косметологии. Мята широко применяется в кулинарии, так как она не только полезная, но и вкусная. Мяту - свежую или сушеную - чаще всего используют для ароматизации напитков. Есть немало рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, в которых мята - основной ингредиент: мятный чай, мятный ликер, квас с мятой. Зелень мяты добавляют в соус. С некоторыми сортами рыбы хорошо сочетается свежая зелень, поэтому ее либо добавляют в маринад для рыбы, либо запекают с травой, либо мятой украшают уже готовое блюдо. Мятный привкус подходит блюдам из овощей. Для этого достаточно полить готовое блюдо соусом из йогурта и рубленой мяты. Кладите листочки в салаты, добавляйте при приготовлении мяса, овощей, коктейлей. Сладкие блюда приобретут неповторимый вкус и аромат с мятой. Мяту используют для нормализации работы пищеварительной системы. Она является прекрасным желчегонным средством. Нельзя не отметить охлаждающие свойства мяты. Этот эффект используют при лечении ангины, фарингита. Поможет мята при насморке и лихорадке. Свежие или сухие листья растения используют при недугах мочеполовой системы, применяют при лечении органов дыхания. Настой, отвар из нее самым положительным образом влияет на функционирование кровеносной системы, оказывает благотворное воздействие на работу сердца, нормализует артериальное давление. Использовать ароматную травку в качестве освежающего средства, добавлять в чай для приятного вкуса - все это следует делать без чрезмерности. Существует несколько видов мяты. Многие виды мяты гибридного происхождения. Мир мят очень прекрасен и разнообразен. Ее обязательно нужно иметь у себя в саду. Мы с удовольствием Вам расскажем о некоторых видах мяты и о новинках селекции.

Мята колосистая (Мята Криспа) – мята с морщинистыми, курчавыми, ароматными листьями. Широко используется в кулинарии как пряность. По применению близка к мяте перечной. Добавление нескольких листьев мяты к другим пряностям усиливает и облагораживает их вкус и запах. Листья мяты этого вида принимают внутрь в качестве ветрогонного средства, наружно для втираний, мазей и пластырей как болеутоляющее средство. Подходит она для ароматических ванн. Сухие листья кудрявой мяты обладают приятно-ароматным запахом и остропряным вкусом. Масло имеет вид прозрачной бесцветной или желтоватой жидкости и обладает своеобразным ароматичным запахом и остропряным, горьковатым вкусом. Зимует хорошо.

Мята колосистая Марроко – Полу­чила в народе название мята арабская. Ее большие удлинен­но-округлые, морщинистые на ощупь листья, с зубчиками по краям, очень нарядны и поэтому часто используются для украшения блюд. Это один из лучших со­ртов мяты для приготовления холодных прохладительных и горячих напитков. Также этот сорт известен благода­ря знаменитому марокканскому чаю, освежающему и хорошо утоляющему жажду. Рекомендуем попробовать заварить чай с листиками данного сорта мяты.

Мята колосистая Якима – сильный мятный вкус. Содержит эфирное масло, используемое для ароматизации жевательной резинки.

Мята перечная Гранада (Мята Апельсиновая) – мята с освежающим, цитрусовым ароматом, идеальна для чайных смесей и десертов.

Мята перечная Мультимента – растение с высоким содержанием ментола и сильным ароматом чая.

Мята перечная белая Свисс – привлекательный сорт мяты, с освежающим мягким цитрусовым ароматом. Очень популярен в Швейцарии.

Мята перечная Чоколэйт - интересный сорт с ароматом шоколада. Среди большого разнообразия, именно шоколадная мята, кажется экзотической из-за своего названия. Листья у этой мяты зеленые с багровым оттенком и сильным ароматом шоколада. Хорошо она растёт возле водоемов. Переносит легко полутень. Терпима к лёгким морозам. Многие садоводы выращивают шоколадную мяту из-за её вкусных и ароматных листьев. Но если кустику дать зацвести, он будет очень декоративным. В качестве почвопокровного растения можно выращивать мяту в многолетнем цветнике. Шоколадная мята устойчива к болезням и вредителям. Можно добавить листья мяты к печеньям, тортам, пудингам, к мороженому, в соусы везде мята будет прекрасным ароматизатором.

Предлагаем Вам рецепты блюд с мятой.

 

МОХИТО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*Мята

*Сахар тростниковый

*Вода газированная

*Лимон или лайм

*Лед

*Ступка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Листики мяты промыть, просушить, засыпать сахаром и потолочь. Выжить сок половины лимона. В ступку добавить пару кусочков лимона с цедрой и потолочь.

В кувшин выложить все из ступки, добавить лимонный сок и залить водой. Дать чуть-чуть постоять. Добавить кубики льда. Стакан декорировать сахаром, разлить напиток, украсить кусочками лайма или лимона.

 

САЛАТ С МЯТОЙ «ВИТАМИННЫЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

*Апельсин – 1 шт.

*Курага – 100 гр.

*Изюм – 50 гр.

*Орехи – 50 гр.

*Мята – 5 веточек

*Йогурт натуральный

*Мед

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Апельсин очистить. Курагу и изюм промыть и замочить в воде. Затем апельсин и курагу разрезать на несколько частей. Мяту нашинковать. Все компоненты салата соединить и перемешать.

Для заправки йогурт соединить с медом и перемешать.

Выложить в салатник все ингредиенты и полить заправкой. Украсить листиком мяты.

 

СУП ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И МЯТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*Огурец свежий очищенный – 4 шт.

*Мята – 7 листиков

*Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок

*Сок лимона – 2 ст. ложки

*Соль, сахар по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мяту и зелень измельчить, огурцы порезать, добавить сок лимона, сахар, соль и небольшое количество воды. Взбить в блэндере. Обязательно охладить в холодильнике не менее часа.

Кому нравятся Гаспачо и протертые супы – очень рекомендуем.

 

БАРАНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С МЯТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*Баранина – 500 гр.

*Мята – 1 пучок

*Розмарин сушенный – щепотка

*Чеснок – 2 зубчика

*Оливковое масло – 3 ложки

*Соль

*Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Баранину нарезать кусочками. В миске смешать мелко нарезанную мяту, выдавленный чеснок, розмарин и оливковое масло. Кусочки мяса хорошо обвалять в смеси масла и мяты. Посолить и поперчить. Выложить мясо на фольгу, скрепить края фольги и поставить в разогретую духовку. Запекать 1 час при температуре 180 градусов. Затем открыть фольгу и печь еще 15-20 минут, чтобы мясо поджарилось.

 

РЫБА С МЯТНЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*Рыбное филе – 500 гр.

*Овощной бульон - ½ стакана

*Лимон – 1 шт.

*Чеснок – 3 зубчика

*Мята свежая - пучок

*Петрушка – 1 пучок

*Оливковое масло -½ стакана

*Горчица – 1 чайная ложка

*Соль

*Перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком и запечь (20-25 минут).

Для соуса мяту и петрушку (без стеблей), лимонный сок, оливковое масло, чеснок, овощной бульон и горчицу взбить в блэндере, посолить и поперчить. Подать рыбу с соусом.

Приятного Вам аппетита!

 

Ваш Садовый Центр

При озеленении небольших участков, часто возникает вопрос: какое посадить дерево, чтобы соответствовало ряду требований? Желательно, чтобы это растение имело не очень большие размеры, было неприхотливо, не поражалось болезнями, не представляло интерес для вредителей, и конечно, чтобы отличалось декоративностью.

Для решения этой задачи, советуем Вам обратить внимание на Кельрейтерию метельчатую (Koelreuteria paniculata Laxm) или «Мыльное дерево» из семейство Сапиндовые (Sapindaceae). Это интересное листопадное декоративное дерево было завезено в Европу для озеленения городов из Китая еще в середине 18 века. Свое название этот вид получил в честь известного немецкого ботаника Иозефа Готлиба Кельреутериа. Возможно, в Крыму это растение появилось еще раньше. Когда кельрейтерия метельчатая появилась на Кубани, доподлинно неизвестно. Но скорее всего, появление этого растения связано с деятельностью Дендрария в г. Сочи в конце 19 века.

До настоящего времени этот вид еще мало распространен. Но на наш взгляд кельрейтерия заслуживает внимания озеленителей и просто любителей декоративных растений. На юге России кельрейтерия метельчатая - это небольшое дерево с ажурной кроной, обычно шатровидного типа высотой 6-8 метров. Размер дерева варьирует в зависимости от условий произрастания. Ствол с толстой серовато-коричневой корой с красивыми вертикальными бороздами. В коре содержится большое количество сапонинов, которые используют как суррогат мыла, поэтому кельрейтерию иногда называют «мыльным деревом» или «ложным мыльным деревом». Ветви часто сильно изогнуты и своеобразно закручены, что придает дополнительный декоративный эффект дереву в зимний период.

Листья очередные, непарноперистые длиной до 40-45 см., темно-зеленые, с плотной фактурой. Цветки мелкие, оригинальной «звездообразной» формы (диаметром 1 см), ярко-желтые собраны в многочисленные ажурные метельчатые соцветия, располагающиеся на концах побегов. Цветение начинается в первых числах июня и продолжается 1,5-2 месяца. Во время цветения дерево очень декоративно и привлекает всеобщее внимание. Не менее эффектно это растение во время плодоношения, которое начинается в конце июля – в августе. Плоды - оригинальные трехстворчатые вздутые коробочки, похожие на бумажные фонарики. В начале созревания коробочки красивого светло-зеленного цвета, отлично гармонирующие с темно-зеленой листвой. Дерево с многочисленными пузырчатыми плодами приобретает нарядную воздушную фактуру. По мере созревания плоды приобретают коричневатые оттенки. Внутри коробочки созревает множество черных семян, похожих на семена душистого горошка. Осенняя окраска листьев добавляет шика этому растению. Осенью листья отличаются преобладанием темно-малиновых тонов.

Следует сказать, что кельрейтерия, не требовательна к почвенным условиям, однако она плохо переносит участки с подтоплением. Предпочитает открытые солнечные места. В полутени хорошо растет, но цветение не очень обильное. В условиях Кубани, кельрейтерия засухоустойчива и зимостойка. Она не требует специальной обрезки, необходимо удалять только засохшие побеги.

За годы наблюдений не отмечено повреждение болезнями и вредителями. В питомнике кельрейтерию мы размножаем семенами (посев под зиму). Саженцы развиваются не очень быстро и готовы к реализации на третий год. Зацветает на четвертый, пятый год.

Кельрейтеря метельчатая уместна на небольших участках как солитер и в больших массивах как яркое пятно. Не так много на юге России древесно-кустарниковых пород, обладающих такими ценными декоративными признаками. Рекомендуем, обязательно познакомиться с этим растением!

Ваш Садовый Центр.

Сегодня, чтобы полакомится грибами, не обязательно идти в лес. Выращивать грибы можно и на приусадебном участке, и в гараже, и в подвале, и даже на балконе. Выращивание грибов это очень увлекательное занятие. Стоит только посадить у себя в саду грибы, и вот, уже с весны и до поздней осени в досягаемости вытянутой руки можно будет увидеть разноцветные шляпки. Посевной материал или «рассада» грибов называется мицелий. Мицелий – это грибница, которая подсаживается в субстрат, затем прорастает и образует грибы. Сложно найти более сбалансированный продукт, чем грибы. В них содержится много белка, витаминов, аминокислот, микроэлементов. При высоком содержании белков они содержат мало жиров, поэтому калорийность грибов не высока. Грибы быстро вызывают чувство насыщения и на длительное время оставляют чувство сытости. Грибы полезны для организма. Во время засолки и варки они выделяют слизь, обволакивающую стенки желудка. Они очень питательны и подавляют тягу к сладкому, так как являются источником цинка – минерала, нехватка которого вызывает ненормальное увлечение сладким и алкоголем. Но грибы достаточно тяжелый продукт, поэтому не рекомендуется лакомится грибами в большом количестве. Идеальный субстрат для растений – гумус (до 60%) создают из древесины и растительных остатков именно грибы. К тому же микоризные грибы помогают деревьям, под которыми они растут в саду, извлекать фосфор из трудно растворимых соединений и азот из органических частиц почвы, и сад от этого только выигрывает. Грибы можно сушить, мариновать, консервировать. Тысячи блюд с грибами можно найти во всех кухнях мира. Нам бы хотелось, чтобы эти прекрасные друзья появились и у Вас в саду. Мы с удовольствием Вам расскажем о некоторых видах мицелия грибов.

Мицелий грибов Белый гриб дубовый – это один из самых ранних видов белых грибов, появляется уже в мае, плодоносит слоями до октября. Растет в лиственных лесах, особенно под дубами и буками, а также с грабами, липами, на Юге - со съедобными каштанами. Предпочитает теплый климат. Этот один из самых лучших грибов, среди прочих – самый ароматный в сушеном виде. Можно мариновать, использовать в свежем виде.

Мицелий грибов Масленок обыкновенный – диаметр шляпки составляет 3-14 см, шляпка имеет полушаровидную, позже округло-выпуклую, плосковыпуклую или подушковидную форму. Мякоть в шляпке мягкая, сочная, беловатая или желтоватая, под кожицей более темная, в ножке немного волокнистая, в основании ножки ржаво-буроватого цвета. Один из наиболее популярных съедобных грибов. Используется в супах, жареным, соленым, маринованным, в соусах и гарнирах (предварительно отваривается 10-15 минут). Наиболее вкусными считаются молодые грибы в соленом и маринованном виде. Перед консервированием рекомендуется снимать кожицу со шляпок, иначе маринад станет темным и слишком густым. Для сушки используется редко, но тоже пригоден; в сушеном виде темнеет, как правило, сушится с неочищенными шляпками.

Мицелий грибов Вешенка королевская, степная, «Боровик древесный», степной «белый гриб». Произрастает в сухих степях. Отличается мясистой ножкой, хрящеватой структурой, а не волокнистой как у других вешенок. В гастрономическом плане ценится как самая вкусная из вешенок.

Мицелий грибов Вешенка розовая – одна из самых экзотических сортов вешенки, имеющий необычный розоватый цвет, который бледнеет по мере созревания, и приятный, чуть маслянистый вкус.

Мицелий грибов Шампиньон белый – самый популярный из культивируемых грибов. В кулинарии из шампиньонов варят супы, готовят соусы, приправляют рыбу и мясо. Высокое содержание белков, витаминов и минеральных веществ делает шампиньоны ценным продуктом питания.

Мицелий грибов Груздь настоящий – шляпка диаметром 5-20 см, сначала плоско-выпуклая, затем воронковидная с завернутым внутрь опущенным краем, плотная. Кожица слизистая, мокрая, молочно-белого или слегка желтоватого цвета с неясными водянистыми концентрическими зонами. Ножка 3-7 см в высоту, диаметром 2-5 см, цилиндрическая, гладкая, белого или желтоватого цвета, иногда с желтыми пятнами или ямками, полая. Мякоть ломкая, плотная, белая, с очень характерным запахом, напоминающим запах фруктов. Млечный сок обильный, едкий, белого цвета, на воздухе становится серно-желтым. Пластинки довольно частые, широкие, слабо нисходящие по ножке, белые с желтоватым оттенком. Споровый порошок желтоватого цвета.

Мицелий грибов Трюфель белый – один из наиболее распространённых видов трюфелей. Плодовые тела белого трюфеля имеют неправильную сплюснутую или округлую форму, с волокнистой желтоватой или бурой поверхностью, становящейся со временем войлочной. Тело равномерно белое, мучнистое, как у картофеля, со временем становится мраморное, с прожилками окруженными бесцветными ободками, в зрелом состоянии желтовато-бурое. Белый трюфель широко распространен в Западной Европе, а также в нашей стране (в Тульской, Орловской, Смоленской, Владимиской, Московской областях, в Среднем Поволжье). В северных областях он растет на песчаной и глинистой почве, в сосновых лесах, а также в лиственных (среди берез, осин), но наиболее ценные, высококачественные трюфели растут в орешнике. Собирают белые трюфели с августа по ноябрь. У трюфелей, собранных в более позднее время, плодовые тела крупнее и качество лучше.

 

Предлагаем вам рецепты блюд с грибами.

ГРИБНОЙ СУП

ИНГРИДИЕНТЫ

*Грибы – 500 гр.

*Картофель – 4 шт.

*Морковь – 1 шт. (крупная)

*Лук репчатый – 1 шт.

*Масло оливковое – 30 гр.

*Соль – по вкусу.

*Перец черный молотый – по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Любые свежие грибы (например белые грибы) промыть, почистить и нарезать. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Слегка обжарить лук и грибы. После обжарки переложить в кастрюлю, добавить 2 литра воды и варить в течение 20 минут. Нарезать картофель, морковь и корень петрушки и добавить в кастрюлю. По вкусу посолить и поперчить. Варить еще 20-30 минут. Подать суп со сметаной и зеленью.

 

ГРИБЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

ИНГРИДИЕНТЫ

*Грибы – 500 гр.

*Сливочное масло – 50 гр.

*Мука – 2 ст. ложки

*Лук репчатый – 1 шт.

*Масло оливковое – 30 гр.

*Сметана – 200 гр.

*Соль – по вкусу

*Перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Любые свежие грибы промыть, почистить и нарезать. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Слегка обжарить лук и грибы. Растопить сливочное масло и соединить его с предварительно обжаренной мукой. Добавить немного воды и довести до однородной консистенции. Добавить приготовленный соус на сковородку к грибам. Затем добавить сметану и тушить 20 -30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Ваш Садовый Центр

Летом 2015 года во время посещения Садового центра одной из постоянных наших клиенток (ландшафтного дизайнера), мы предложили обратить внимание на новинку сезона – крупный яркий цветочный многолетник. Рассмотрев растения, она произнесла: «Какие они наглые, вызывающие! Я даже не знаю как их использовать в саду! Они будут отвлекать все внимание только на себя!». Однако, при следующем посещении торговой площадки, закупая растения в ассортименте для очередного объекта, наша клиентка уверенно направилась к «наглым цветам» и со словами: «Мне надо яркий акцент в глубине сада» - присоединила к своей покупке несколько ярких экземпляров. Через несколько дней она снова подошла к этим многолетникам и отобрала несколько сортов, при этом пояснила: «Яркая группа должна отвлечь внимание от непрезентабельного строения на территории озеленения!». Очередная покупка снова не обошлась без этих растений, так как заказчик при озеленении летнего кафе попросил дизайнера высадить в приставочные контейнеры что-то неординарное.

Какое же растение вызвало столь противоречивые суждения у озеленителя? Все это относится к Гибискусу гибридному или мускусному (Hibiscusxmoscheutos). Это растение в последнее время стремительно набирает популярность как среди цветоводов-любителей, так и в среде профессионалов, фирм – производителей посадочного материала, селекционных компаний. И как часто это бывает, новое – это хорошо забытое старое. В полной мере данное высказывание можно отнести и к гибискусу гибридному.

Еще в далеком 1938 году известный ботаник Федор Николаевич Русанов обратил внимание на разнообразные североамериканские виды рода Hibiscus: H. coccineusWalt., H. militarisCav.,H. moscheutosLinn., H. oculiroseusBrit. и H.grandiflorusMichx.

За 27 лет работы в Ботаническом саду АН УзССР в Ташкенте под руководством Ф.Н. Русанова была проведена грандиозная гибридизационная работа между вышеуказанными видами. В результате этой работы была получена новая декоративная культура – Гибискус гибридный. Новая культура отличалась разнообразной окраской, размером цветков, обилием и продолжительностью цветения, размерами кустов, формой листьев и т.д. Лучшие гибриды после тщательного изучения активно размножались и передавались для озеленения городов Средней Азии, Баку, Кисловодска, Сочи и многих других городов. Яркий красочный многолетник привлекал внимание любителей цветов. На дачных и приусадебных участках жителей Кубани, Ростова, Ставрополя до сих пор можно встретить старые экземпляры гибискуса гибридного из наследия Ф.Н. Русанова. Как правило, встречается 3-4 формы. Наиболее широко распространена форма с рыхлым кустом и многочисленными прямыми побегами, высотой до 160-180 см, с ярко-красными цветками диаметром 12-15 см, с ажурными листьями. Эта форма очень неприхотлива, отличается засухоустойчивостью и зимостойкостью. Изредка попадаются экземпляры с розовыми и темно-розовыми цветками. Остальные гибриды Русанова уже давно не существуют. Почти одновременно с селекционной работой Ф.Н. Русанова, в 1947 году в США в штате Небраска братья Дейв, Роберт и Джеймс Флеминг также начали свои селекционные работы с видами рода Hibiscus, особенно часто в своих скрещиваниях они использовали в качестве одного из родителей Hibiscusmoscheutos. В настоящее время работа с этой культурой продолжается правоприемниками братьев Флеминг, а также другими исследователями. По некоторым данным за 70 лет селекционной работы с гибискусами разных видов выведено более 500 сортов. Однако, в России широкому кругу специалистов декоративного садоводства и любителям-цветоводам эта культура в виде сортов иностранной селекции еще мало известна. На наш взгляд гибискус гибридный заслуживает самого широкого распространения, особенно на юге России. Современные сорта гибискуса гибридного (мускусного) кардинально отличаются от оставшихся «в живых» гибридов Ф.Н. Русанова. Как правило, почти все сорта имеют прочные побеги и формируют плотный куст с красивой листвой мозаикой. Размеры куста у разных сортов варьируют от компактных – высотой 50-60 см до гигантов высотой 150-200 см. Листья могут быть крупными сердцевидной формы или продолговатыми, или трехлопастными матовыми, или блестящими зелеными, темно-зелеными, бордовыми, или пятнистыми. Разнообразие цветков тоже поражает. Во-первых, конечно это размер. У многих сортов диаметр цветка составляет 20-25 см. У сорта Файерболл до 30 см. Окраска самая разная – розовая, темно-розовая, малиновая, темно-красная, почти черная, красная, бело-розовая, белая. Описать все невозможно. Это надо видеть! Фактура цветочных лепестков – плотная, матовая, слегка «пузырчатая» или гладкая и блестящая, как сатин (см. Прайс-лист).

Гибискус гибридный интересен еще тем, что это один из немногих многолетников, цветущих с середины лета до холодов, т.е. 1,5 - 2,5 - 3 месяца. Основные требования для успешного выращивания этого растения совсем не сложные. Гибискус гибридный предпочитает открытые солнечные места или слегка притененные во второй половине дня. Почва должна быть плодородной, нейтральной или с слабокислой реакцией (pH≈5,6 – 7,2). Посадочное место должно быть без подтопления, желательно при посадке на дно ямы класть дренаж (керамзит и т.п.). Для успешного роста и цветения растения следует хорошо подкармливать и поливать. Обычно используется стандартная система подкормок. Гибискус «просыпается» поздно - в первых числах мая. В этот период можно провести первую подкормку – гуматом натрия (3-5 г на 10 л воды) или раствором хорошо перебродившего коровяка (0,5 л на 10 л воды), или аммиачной селитрой (30-40 г на 10 л воды). Вторая подкормка проводится через 3 недели комплексным минеральным или органо-минеральным удобрением (нитроаммофоска 30-40 г на 10 л воды, «Фертика люкс» 40-50 г на 10 л воды, «Мастер» NPK18:18:18 – 40 г на 10 л воды и т.п.). Третья подкормка проводится во время бутонизации и цветения комплексными удобрениями с преобладанием фосфора и калия («Мастер» NPR 13:40:13, «Мастер» NPK 10:18:32 – 30-40 г на 10 л воды, Кристалон – 30-40 г на 10 л воды и др.).

Важно во время роста и цветения гибискуса не перекармливать растения азотными и органическими удобрениями в августе – сентябре, т.к. излишек азотных удобрений в этот период плохо влияет на зимовку растений.

Значительно продлевает цветение и увеличивает декоративный эффект регулярное удаление увядающих цветков и семенных коробочек. Осенью с наступлением первых заморозков побеги обрезают до 10-12 см. Обычно гибискус неплохо зимует. На зиму кусты слегка окучивают землей. В первый год высаженные кусты можно прикрыть старыми картонными коробками или ведрами. Вредителями и болезнями поражается редко. В сухой жаркий период желательно для растений периодически устраивать душ, чтобы избежать появление паутинного клеща. Размножается гибискус делением куста, зелеными черенками. При семенном размножении растения не повторяют полностью признаки с собранных экземпляров.

В целом, гибискус гибридный не отнимет у Вас много времени. Если Вы не боитесь регулярно выслушивать восторженные возгласы посетителей вашего сада или приусадебного участка, то гибискус гибридный должен быть у Вас в саду!

Ваш Садовый Центр

Многие садоводы-любители задают вопросы, связанные со сроками и правилами посадки саженцев, особенно в преддверии скорого начала сезонных работ в саду. В этой связи надо отметить, что посадка саженцев начинается с тщательной подготовки почвы. Если вы не успели с осени хорошо заправить почву органикой, осуществить её перекопку, наметить участки для новосадок, то уже сейчас, в погожие солнечные дни можно наверстать упущенное. Повсеместно, в том числе и в Краснодарском крае, лучшими сроками посадки плодовых деревьев считается осень, начиная со второй-третьей декады октября и до конца ноября, а в последние годы и до конца декабря. Но в связи с тем, что в северных районах края возможно подмерзание саженцев персика, абрикоса, алычи, черешни, сливы, айвы и др. сроки посадки можно перенести на раннюю весну. Учитывая климатические условия нашего края, с весенней посадкой необходимо уложиться в период пока почки саженцев не начали набухать и распускаться. Стремительное наступление жары и иссушение почвы, которые характерны для наших условий, могут оказаться губительными для новосадок.

В этой связи на юге в условиях дачных и приусадебных участков известна практика зимней посадки саженцев. В мягкие бесснежные зимы при температуре от 0 °С и выше посадки возможны и в январе-феврале. Зимние посадки даже предпочтительнее поздневесенних, и если среди зимы установилась тёплая погода, почва достаточно подсохла, то такое время упускать не следует.

Для посадки саженца необходимо вырыть яму глубиной ~ 60 см и диаметром ~ 100 см. В такой яме имеется достаточный запас рыхлой почвы для роста корней в первый год. При наличии уплотнённых слоёв почвы на глубине от 60 см, яму приходится несколько ограничить. Верхние слои почвы аккуратно снимают лопатой (примерно на штык лопаты) и кладут рядом с ямой, чтобы при посадке верхним плодородным слоем присыпать корни саженцев.

Перед посадкой саженцы внимательно осматривают. Мелкие мёртвые участки коры, если их не много, зачищают ножом до живой ткани и ранки замазывают специальными садовыми замазками, отмершие участки корней обрезают. Имеющуюся корневую поросль убирают полностью секатором «на кольцо». Но если на концах корней имеются каллусные утолщения, из которых возникают новые корни, то обрезать их вообще нельзя.

После вышеперечисленной подготовки саженцы окунают в болтушку сметанообразной консистенции, приготовленную заранее, что обеспечивает лучшую приживаемость саженцев в первый год жизни. Для улучшения процесса корнеобразования можно добавить в болтушку стимулятор роста корней (корневин, циркон и др.), ассортимент которых широко представлен в специализированных магазинах.

При посадке корни расправляют. Деревце должно быть посажено так, чтобы корневая шейка (участок перехода корней в ствол) оказалась вровень с поверхностью почвы. После посадки саженец слегка подёргивают вверх, чтобы корневая шейка оказалась на поверхности, затем деревце отаптывают со всех сторон, чтобы оно было плотно заделано в почву, не поддавалось выдёргиванию даже при значительном усилии. К каждому посаженному деревцу желательно поставить опорный кол и подвязать к нему саженец.

 

Сергеев Ю.И., СКЗНИИСиВ

Из архива газеты "Нива Кубани"

Думаете, ягоды молодости бывают лишь в сказке? Нет, они действительно существуют.

Жимолость – очень полезное растение. Это кустарник (высотой 1,5-2,5 м) с прямостоячими или слегка изогнутыми побегами. Крона компактная, листья мелкие, опушенные. Цветки обладают ярким ароматом и являются хорошим медоносом. Ягоды – темно синие с сизым налетом, сочные, ароматные и вкусные.

В жимолости содержаться вещества антоцианы, которые вместе с пектином выступают в роли антиоксидантов продлевая жизнь клеткам и предотвращая их перерождение в злокачественные. Эти ягодки содержат селен – «элемент молодости», который крайне редко встречается в живой природе. Селен защищает нашу иммунную систему, повышая сопротивляемость организма к различным негативным воздействиям, вирусам и бактериям. Другое важное свойство селена – его синергизм с витаминами Е и С. Данные витамины являются мощным антиоксидантами, и усиливают действия друг друга, предупреждая окисление клеток и тканей организма, и таким образом существенно замедляя их старение. Кроме того, в этой маленькой ягодке целый набор целебных веществ: витамины группы В, витамины А, С, Р, магний, калий, натрий, фосфор, железо, каротингоиды, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, рубидий, микроэлементы, макроэлементы.

Особенную ценность этим ягодам придает ранний срок созревания (с середины мая), а также устойчивость к болезням и вредителям.

Жимолость имеет огромное лечебное и оздоровительное значение. Свежие ягоды хорошо тонизируют организм, оказывают мощное общеукрепляющее свойство. Имеют противовоспалительный эффект, желчегонное, мочегонное, антиязвенное воздействие. Помогают ягоды и при заболеваниях пищеварительной системы, почек, печени, при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, малокровии. Маски из ягод улучшают состояние кожи. Многие кожные заболевания поддаются лечению при использовании наружно сока из ягод жимолости. Ветки, листья, кора и цветы жимолости также используют в народной медицине. Обладают мочегонным, желчегонным, дезинфицирующим, противовоспалительным действием.

Широко используется оригинальный вкус ягод жимолости в кулинарии. Из ягод жимолости можно приготовить варенье, повидло, компот, кисель, сок, вино. Ягоды можно сушить и замораживать.

Посадите у себя в саду жимолость съедобную и у вас появиться ранняя неприхотливая ягода, «эликсир жизни» и кладезь витаминов и микроэлементов.

Существует жимолость декоративная. Этот красивый кустарник часто выращивают для оформления садов и парков. Он пригоден для устройства живых изгородей различной высоты, одиночных и групповых посадок.

Разнообразие видов жимолости съедобной свидетельствует о сложности эволюции этого рода. Мы будем рады Вас познакомить с некоторыми из них.

Жимолость Бакчарский великан – среднего срока созревания. Куст высотой 1,9 м. Плоды удлиненно-цилиндрические, длиной до 40 мм, весом до 2 г., плотные. Вкус плодов кисло-сладкий, нежный, десертный. Сорт зимостойкий. Болезнями и вредителями не повреждается.

Жимолость Бакчарская юбилейная – позднего срока созревания. Куст среднерослый. Ягоды темно-синие крупные до 1,4 г., удлиненно-овальные, кисло-сладкого вкуса, без горчинки с освежающим ароматом. Зимостойкость и жаростойкость высокие.

Жимолость Виола – раннего срока созревания. Куст сильнорослый. Ягоды длиной 2,5 см и массой до 1 г., удлиненно-овальные, заостренные к верхушке, слабо бугристые, десертного вкуса.

Жимолость Золушка – куст компактный слаборослый. Ягоды почти черные, с голубым налетом, овальные, длиной 1.7 см, массой 1 г. Вкус плодов приятный сладковато-кислый, с земляничным ароматом. Высокозимостойкий и устойчивый к болезням сорт.

Жимолость Избранница – куст слаборослый. Плоды широко-эплипсоидные с заостренной верхушкой длинной 26 мм, массой 0,9-1,1 г. Вкус кисловато-сладкий десертный с незначительной горчинкой. Среднего срока созревания.

Жимолость Камчадалка – куст компактный, высотой 1,5 м. Ягоды удлиненные, массой 0,7-0,8 г. Ягода хороших вкусовых качеств, без запаха. Сорт урожайный, зимостойкий. Идеально растет в полутени. Раннего срока созревания (начало мая).

Жимолость Катюша – куст сильнорослый, сжатый. Ягоды крупные (1,3-2,7 г.), сладкого вкуса с освежающим ароматом. Высоко устойчив к низким температурам, вредителям и болезням. Среднего срока созревания.

Жимолость Нарымская – новый сорт раннего срока созревания. Куст среднерослый. Ягоды 1,0-1,5 г., удлиненно-овальные, иногда стручковидные, плотные, темно-фиолетовые с восковым налетом. Плодоношение обильное. Сорт урожайный. Зимостойкость высокая. Засухоустойчив.

Жимолость Огненный опал – куст густой, сильнорослый (до 1,6 м.). Плоды удлиненно-овальной формы, до 1,6 см, вес 0,8-0,9 г. Вкус ягоды кисло-сладкий, кожица гладкая плотная. Урожайность до 2-3 кг. с куста. Созревает в конце мая.

Жимолость Сельгинка – новый сорт раннего срока созревания. Куст сильнорослый. Плоды 1,4 г, удлиненно-овальной формы с заостренной верхушкой, вкус сладкий ароматный, мякоть нежная. Сорт высокоурожайный.

Жимолость Сибирячка – новый сорт раннего срока созревания. Куст среднерослый с изогнутыми ветвями. Плоды 0,83 г. удлиненно-каплевидной формы с заостренной верхушкой. Вкус ягоды кисло-сладкий, кожица тонкая. Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям.

Жимолость Синичка – раннего срока созревания. Кусты с густой кроной, высотой до 2 м. плоды удлиненно-овальные с плоской верхушкой (длиной до 2.8 см, весом 0,9 г), кисло-сладкого вкуса, без горечи, ароматные. Сорт устойчив к болезням.

Ваш Садовый Центр

У древнегреческой богини Ириды крылья переливались всеми оттенками радуги. С ее помощью на земле появились растения с необыкновенно красивыми и изысканными цветами – ирисы. Ирис в переводе с греческого значит радуга. Среди многочисленных цветочных многолетников, ирисы отличаются наиболее широкой палитрой в окраске лепестков, успешно конкурируя в этом с орхидеями. С ботанической точки зрения ирисы – это очень большой род, который объединяет несколько видов, отличающихся друг от друга по многочисленным признакам. Селекционеры из разных стран успешно используют в своей работе разные виды и формы, что позволяет получать все новые и новые сорта. Наибольшую популярность получили Бородатые ирисы, Сибирские и Японские. Менее знакомы садоводам Луизианские, Эвансия, Спуриа и др. Одни из самых неприхотливых садовых групп – Спуриа.Эти ирисы еще мало распространены, но заслуживают внимания по многим причинам. Спуриа ирисы очень неприхотливы, отличаются высокой жаростойкостью, некоторые сорта солеустойчивы, зимостойкость высокая. У разных сортов Спуриа формируются красивые густые кусты с пучком изящных узких листьев высотой 60-100 см. Листья прочные, устойчивые к ветрам, хорошо сохраняют декоративный вид до самых морозов. Цветут Спуриа летом, намного позже чем бородатые ирисы. Цветоносы многочисленные прочные возвышаются над листьями. Цветки очень оригинальные напоминают известные срезочные ирисы – ксифиумы. Окраска лепестков самая разная – коричневая, белая, оранжевая, желтая, синяя и различные комбинации этих цветов, аромат легкий. Цветы хорошо сохраняются в срезке. Еще одно достоинство ирисов Спуриа устойчивость к заболеваниям и вредителям. На открытом солнечном участке, без особых хлопот можно получить хороший акцент в виде роскошного куста ириса Спуриа. Это отличное неприхотливое дополнение к конвейеру цветения многолетников в Вашем саду.

Ваш Садовый центр

Всем известно, что в райском саду помимо общеизвестных обитателей, включая змея-искусителя, росла яблоня, а скорее всего яблони, т.к. все-таки это был сад или райские кущи. В любом случае, это были не единичные деревья. Если спуститься на землю и спросить у садоводов-любителей или простых потребителей фруктов, что собой представляет «Райская яблоня», у всех сразу же возникает определенный образ – дерево усыпанное небольшими яркими ароматными яблочками. И они близки к истине. «Райскими» называем эти яблони, наверное, из-за обилия плодов, красоты и какого-то необычайного вкуса. По крайней мере, варенье из райских яблочек точно получается необыкновенное. Помимо классического использования райских яблочек или как их еще называют «ранеток», есть масса других достоинств у этих плодов. В последнее время селекционеры предлагают несколько интересных сортов ранеток с отличным вкусом, а размер яблочка как раз «на один укус».

Некоторые сорта идеально подходят для маринования или мочения. Отличный вариант удивить своих родных и знакомых за праздничным застольным угощением. Сухофрукты из райских яблочек покорят Вас зимой при приготовлении компотов и узваров. При запекании курицы, утки, свинины можно добавить небольшие яблочки и вкус, аромат приготовленного блюда не оставит никого равнодушным. Есть масса других рецептов использования ранеток.

В этом году мы впервые предлагаем Вам целую коллекцию райских яблонь. Эти сорта и формы получены и подобраны учеными Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства с учетом особенностей климата юга России.

P.S. Кстати, многие сорта райских яблонь отличные опылители и медоносы. Посадив такое дерево в саду, можно получить хорошую прибавку урожая у классических крупноплодных яблонь.

Ждем Вас! Мы поможем создать райские кущи на Вашем садовом участке!

Предлагаем Вам рецепты блюд с райскими яблочками.

 

УТКА С РАЙСКИМИ ЯБЛОЧКАМИ

ИНГРИДИЕНТЫ

*Утка

*2 ст. ложки горчицы

*10 шт. райских яблочек

*2 ст. ложки меда

*3 зубчика чеснока

*Соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Утку промыть обсушить бумажным полотенцем и натереть горчицей. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь, пропитаться. Достать утку натереть солью и перцем. Изнутри натереть чесноком. Яблочки вымыть, наколоть зубочисткой в нескольких местах и нафаршировать утку, сколоть зубочистками брюшко. Уложить утку грудкой вверх на протвень. Накрыть фольгой и поставить запекать при температуре 160-180 С градусов. Через 1,5 – 2 часа запекания открыть фольгу. Смазать медом, запечь еще 30 минут без фольги при температуре 220 С градусов до образования золотистой корочки.

 

РАЙСКИЕ ЯБЛОЧКИ МАРИНОВАННЫЕ

Плоды перебрать, вымыть. Каждое яблочко наколоть зубочисткой 6-8 раз. Уложить яблочки в банки, залить маринадом. Пастеризовать в кипящей воде (литровые банки 5 мин., трехлитровые 25 мин.). Содержимое в банке не должно закипать. После этого банки закрыть и сразу же охладить водой, чтобы плоды не были слишком разварены и размягчены.

Маринад: на 1 л – 500 г охлажденной кипяченой воды, 200 г сахара, 250 мл 9%-ного уксуса, 5 зерен душистого перца, 2 шт гвоздики, кусочек корицы, соль - по вкусу.

 

РАЙСКИЕ ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ

Мочить яблочки можно в небольших предварительно пропаренных деревянных бочках или в стеклянных банках. Емкостью от 3 до 10 л Дно банки выстлать черносмородиновыми или вишневыми листьями. Плоды вымыть, выложить рядами, между которыми уложить листья. Закрыть все листьями и залить рассолом. Поставить на 8-10 дней для брожения (оптимальная температура 20-25 С градусов). Как только пена спадет и перестанут подниматься пузырьки, банки долить рассолом и закатать. Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре – 5-15 С градусов.

Рассол: на 10 л воды – 300 г сахарного песка, 150 г соли и солодовое сусло.

Сусло: 100 г солода размешать в 1 л воды, довести до кипения. Выдержать сутки, процедить и влить в рассол. Если нет солода, можно взять 100 г ржаной муки или сухого кваса. Часть сахарного песка можно заменить медом из расчета 120 г меда вместо 100 г сахара.

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОЧЕК

ИНГРИДИЕНТЫ

*1 кг райских яблочек

*1 кг сахара

*1/2 стакана воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Плоды перебрать, вымыть. Каждое яблочко наколоть зубочисткой 6-8 раз. В кастрюлю влить воду и сахар, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, продолжая мешать, пока сахар полностью не раствориться. Яблоки сложить в эмалированную кастрюлю и залить кипящем сиропом. Оставить на сутки при комнатной температуре. На второй день яблоки в сиропе довести до кипения, прокипятить 5 мин. и снять с огня. Оставить еще на сутки. На третий день яблоки проварить при тихом кипении 10 мин. и разложить по подготовленным пастеризованным банкам. Залить кипящим сиропом, в котором они и варились. Герметично укупорить, хорошо укутать и оставить до остывания.

 

Приятного Вам аппетита!

Ваш Садовый Центр

Вопросы, связанные с ранними сроками и правилами посадки саженцев в зимне-весенний период, живо интересуют многих садоводов-любителей. Независимо от сроков посадки, для саженцев, высаживаемых на постоянное место, необходимо предварительно тщательно подготовить почву. Если с осени не проведена заправка почвы органикой, перекопка, разметка участков для новосадок, то уже сейчас, в погожие солнечные дни можно наверстать упущенное. В отсутствие ценного органического удобрения – навоза – можно использовать сухие растительные остатки (сорную растительность до цветения и образования семян), скашиваемые или выпалываемые на участке в течение вегетационного периода. Ведь сухие растительные остатки (как и побочный продукт растениеводства – солома) – важный источник органических удобрений. Заделывают сухие измельченные растительные остатки не глубоко (на 8-10 см). В этом случае их разложение пойдет быстрее, без накопления токсических веществ и более интенсивном размножении и работе азотфиксирующих бактерий. Полезно внести и азотные удобрения из расчета 10 г на 1 кг сухих растительных остатков.

На подготовленных таким образом участках посадку саженцев в условиях Краснодарского края лучше всего проводить осенью. Но в связи с тем, что в отдельных районах возможно подмерзание саженцев персика, абрикоса, алычи, черешни, сливы, айвы и др. сроки посадки переносят на раннюю весну. Учитывая климатические условия нашего края, с весенней посадкой необходимо уложиться в период пока почки саженцев не начали набухать и распускаться, корни расти. Стремительное наступление жары и иссушение почвы, которые характерны для наших условий, могут оказаться губительными для новосадок.

В этой связи на юге в условиях дачных и приусадебных участков известна практика зимней посадки саженцев. В мягкие бесснежные зимы при температуре от 0° С и выше посадки возможны и в январе-феврале. Зимние посадки могут оказаться даже предпочтительнее поздевесенних, и если среди зимы установилась теплая погода, почва достаточно подсохла, то такое время упускать не следует.

Для посадки саженцев необходимо вырыть яму глубиной ~ 60 см и диаметром ~ 100 см. В такой яме имеется достаточный запас рыхлой почвы для роста корней в первый год. При наличии уплотненных слоев почвы на глубине от 60 см, яму приходится несколько ограничить. Верхние слои почвы аккуратно снимают лопатой (примерно на штык лопаты) и кладут рядом с ямой, чтобы при посадке верхним плодородным слоем присыпать корни саженцев. Саженцы окунают в болтушку сметанообразной консистенции, приготовленную заранее, что обеспечивает их лучшую приживаемость в первый год жизни. Для улучшения процесса корнеобразования можно добавить в болтушку стимуляторов роста корней (корневин, циркон и др.), ассортимент которых широко представлен в специализированных магазинах.

После посадки саженец слегка подергивают вверх, чтобы корневая шейка оказалась на поверхности, затем деревце отаптывают со всех сторон, чтобы оно было плотно заделано в почву, не поддавалось выдергиванию даже при значительном усилии. К каждому посаженному деревцу желательно поставить опорный кол и подвязать к нему саженец. Формировку новосадок проводят в феврале или ранней весной.

 

Н.Н. Сергеева, СКЗНИИСиВ

Из архива газеты "Нива Кубани"